Ингредиенты:
- 1 стакан риса басмати
- Семена кумина по вкусу
- 1 свежий имбирь
- 2 куриных яйца
- 4 зубчика чеснока
- 2 головки репчатого лука
- 1 чайная ложка куркумы
- Семена кориандра по вкусу
- 100 г замороженного зеленого горошка
- 100 г замороженной зеленой стручковой фасоли
- 2 моркови
- Рыбный соус по вкусу
- 3 столовые ложки соевого соуса
Приготовление:
Рис отварить с использованием обычного метода.Разогреть вок, добавив небольшое количество масла, чтобы избежать пригораний (масло следует налить по краям вока).Обжарить две крупные нарезанные луковицы до прозрачности, добавляя специи и постоянно помешивая.Залить горячей водой замороженные горошек и фасоль, оставить в отдельной посуде для разморозки.К луку добавить заранее натертые или мелко нарезанные морковь. Обжаривать, добавляя рыбный соус, и выложить в отдельную посуду.Протереть вок и снова разогреть с маслом. Обжарить мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь (примерно 3–4 см очищенного корня) в течение 20 секунд. Добавить к ним яйца, смешанные с соевым соусом, и готовить, помешивая, до загустения.Добавить в вок обжаренные овощи, размороженные горошек и фасоль, а также отваренный рис. Аккуратно перемешать, добавив совсем немного рыбного соуса по вкусу. Прожарить все вместе еще около 30 секунд.Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемый вкус восточной кухни. Приятного аппетита!
