Согревающая чечевичная похлебка

Согревающая чечевичная похлебка
Согревающая чечевичная похлебка

Предлагаем вашему вниманию рецепт ароматной и сытной чечевичное похлебки, идеально подходящей для холодных дней. Это блюдо, вдохновлённое традициями еврейской кухни, не только вкусное, но и питательное. Приготовьте его всего за 40 минут и удивите своих близких!

Что нужно для приготовления?

Данное блюдо подходит для 4 порций. Энергетическая ценность одной порции составляет 408.6 Ккал, включая:

- Белки: 13.1 г

- Жиры: 21.1 г

- Углеводы: 40.8 г.

Список ингредиентов

  • 1 головка репчатого лука
  • 4 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 10 зубчиков чеснока
  • 1 картофель
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 2 лимона
  • 1 пучок петрушки
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 литр овощного бульона
  • 3 лавровых листа
  • Щепотка молотого кумина (зиры)
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
  • Сельдерей вымыть и нарезать на кусочки по 4–5 см.
  • Морковь очистить и нарезать кружками.
  • Чеснок почистить и измельчить.
  • Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
  • Чечевицу хорошо промыть.
  • Из лимонов выжать сок.
  • Петрушку вымыть, обсушить и нарезать.
  • Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
  • Добавить сельдерей, морковь и половину чеснока, тушить 5–7 минут.
  • Влить овощной бульон, добавить чечевицу, довести до кипения и варить под крышкой 15 минут.
  • Ввести лавровый лист, оставшийся чеснок и половину лимонного сока, готовить еще 10 минут.
  • Удалить лавровый лист, смешать суп блендером до однородной массы, вернуть в кастрюлю.
  • Влить оставшийся лимонный сок, добавить зиру, посолить и поперчить по вкусу.
  • Разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу.

    • Этот восхитительный суп станет ярким акцентом на вашем столе и порадует всю семью. Пробуйте и наслаждайтесь!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей