Кулеш – это не просто блюдо, но и настоящая кулинарная находка. Вдохновение для нового рецепта пришло от подписчиков, которые поделились своим опытом. Это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина, когда времени в обрез, пишет Дзен-канал "ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ".
Кулеш представляет собой своеобразную похлебку, в которой основными компонентами являются пшенка и сало, однако можно добавить и множество других ингредиентов для разнообразия. Многие кулинары называют это блюдо супом с курицей и пшеном, но важно помнить, что главное – это быстрый и вкусный результат.
Ингредиенты на 2-2,5 литра воды
- Курица (можно использовать любые кусочки) – 250 г.
- Картофель – 3 средней величины клубня.
- Репчатый лук – 1 большая головка.
- Морковь – 3 средних или 1 крупная.
- Пшено – 5 столовых ложек.
- Соль и специи по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
Перед тем как начать готовку, стоит тщательно промыть пшено до прозрачной воды. Для ускорения процесса, его можно залить горячей, но не кипящей, водой на 10-15 минут.
На толстодонной кастрюле разогревается растительное масло, в которое помещается курица, очищенная от кожи. Курица обжаривается до образования золотистой корочки, после чего её следует убрать из кастрюли.
В той же посуде обжариваются нарезанные лук и морковь до мягкости. Затем возвращается курица, добавляется пшено и заливается водой так, чтобы ингредиенты были слегка скрыты. В кастрюлю добавляются специи, лавровый лист, и вся масса варится 5 минут.
После этого нужно добавить картофель, долить воды до желаемого объема и варить до готовности картофеля, что займет около 10-15 минут. В итоге получается насыщенный и ароматный кулеш, который порадует всей семье!
