Домашний майонез продолжает оставаться популярным среди кулинаров, и не зря. В этом материале представлены три простых и вкусных рецепта, которые помогут каждому создать свой идеальный соус для салатов и закусок.
Вкусный и воздушный майонез
Для этого рецепта потребуется минимальный набор ингредиентов и погружной блендер. Следуя простым шагам, можно за несколько минут приготовить невероятно аппетитный майонез.
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан;
- растительное масло – 200 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- лимонный сок – 1 ч.л.;
- горчица – 1 ч.л.
Смешать все ингредиенты в удобной чаше и тщательно взбить блендером до достижения желаемой густоты. Этот невероятно легкий и воздушный майонез станет отличным дополнением к выпечке, придавая ей особую мягкость и аромат.
Классический майонез «Провансаль»
Еще один простой, но вкусный вариант, который всегда приходит на помощь. Меньше чем за десять минут можно сделать традиционный провансальский соус, который отлично подойдет для салатов.
Ингредиенты:
- растительное масло – 280 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1/2 ч.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- уксус (9%) – 1 ст.л.;
- горчица и специи – по вкусу.
Взбить яйцо с остальными ингредиентами, постепенно добавляя масло. Консистенция соуса может варьироваться в зависимости от количества масла, так что можно поэкспериментировать с пропорциями!
Постный майонез на рассоле
Для тех, кто соблюдает пост или просто ищет легкие варианты, этот майонез станет отличным решением. Его основа — рассол от консервированного горошка или фасоли.
Ингредиенты:
- рассол от консервированного горошка (или фасоли) – 80 мл;
- уксус (яблочный или виноградный) – 1-2 ч.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- растительное масло – 230 мл.
Смешать все ингредиенты и взбить блендером, пока масса не загустеет. Рассол придаст соусу уникальный вкус, а сама рецептура позволит каждому выбрать между легким вариантами и насыщенной текстурой, пишет Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
