Всем привет! Пятница – это день особого поста, и именно поэтому на столе часто появляется рыба. Вдохновляясь просьбой одной из читательниц, сегодня представляем интересный постный салат, который освежит ваш меню.
Салат из печени трески с айсбергом и кунжутом
Эта изысканная закуска настоятельно рекомендована из меню трапезной Данилова монастыря. Для приготовления понадобятся:
- 1/4 кочана салата айсберг
- 1 банка печени трески
- 1/2 штуки красного лука
- 1/2 штуки красного сладкого перца
- 1 ст. л. кунжута
- 1 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Нарезать салат айсберг на квадратики. Печень трески размять ложкой так, чтобы остались крупные куски. Красный лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком. Все ингредиенты соединить и аккуратно перемешать, добавив печень, чтобы она не превратилась в кашу. В завершение полить салат оливковым маслом, а кунжут обжарить на сухой сковороде, посыпав им салат сверху.
Для эффектного украшения можно использовать различные овощи: помидоры, спаржу или зелень. Кроме того, для альтернативного подхода, вместо айсберга подойдут пекинская капуста, салат Романо или латук.
Если искать замену печени трески, возможность фантазии безгранична: консервированный тунец, скумбрия, сайра, или же малосольная и копченая рыба: лосось, форель и даже нельма. Это сделает ваш салат не только вкусным, но и разнообразным!
Опыт и традиции монастырской кухни придают этому салату особенное величие. Его хочется не только попробовать, но и радовать им своих близких, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
