Хренодер — это пикантный соус на основе томатов, пришедший из советского кулинарного наследия. Этот универсальный острый condiment полюбился многим благодаря своим замечательным вкусам и полезным свойствам, пишет канал.
Корень хрена славится своим богатым составом: содержит множество витаминов и минералов. В периоды простудного сезона он служит мощным противовоспалительным и антисептическим средством. Также хрен богато витамином С, витаминами группы B, магнием и калием.
Этот соус способствует улучшению пищеварения и ускорению обмена веществ, что делает его отличным дополнением к рациону для тех, кто стремится к снижению веса.
Идеальная заготовка на зиму
Хренодер удобно готовить на зиму, так как все ингредиенты используется в свежем виде, не подвергаясь термической обработке. Несмотря на острый вкус, обилие хрена и чеснока помогает сохранить свежесть продукта.
- Общее время подготовки: 30 минут
- Количество порций: 4
- Калорийность на 100 г: 40 ккал
Необходимые ингредиенты
- Корень хрена — 50 г, очищенный
- Чеснок — 50 г
- Помидоры — 500 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Процесс приготовления
1. Замочите корень хрена в холодной воде на 15-20 минут для облегчения очистки. Выбирайте хрен с белой, сочной мякотью без гнилых участков.
2. Помидоры желательно использовать мясистые. Их следует нарезать на крупные части, удалив плодоножку.
3. Очистите чеснок и хрен. Будьте осторожны: эфирные масла хрена могут вызывать раздражение глаз.
4. Поместите подготовленные овощи в блендер и измельчите до однородного состояния, добавив чеснок и хрен. По желанию, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте и дайте настояться в течение 10 минут.
5. Разложите хренодер по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте и дайте настояться несколько дней для раскрытия вкусов.
Приготовленный хренодер отлично подходит как для закуски, так и для приготовления блюд. Работая по этому рецепту, можно получить около 500 мл острого соуса. Приятного аппетита!
