Легкий куриный бульон: восстановление сил после праздников
После новогодних гуляний наш организм часто нуждается в поддержке для восстановления сил. В таких случаях на помощь приходит легкий куриный бульон!
Это блюдо не только вкусное, но и богатое полезными веществами. В состав бульона входят витамины, минералы и аминокислоты: магний, кальций, калий, сера, фосфор, а также цинк, медь и полиненасыщенные жирные кислоты. Попробуйте его и почувствуйте, как ваш организм наполняется энергией!
Ингредиенты для бульона
Курица — 1,5 кг;
Вода — 5 л;
Репчатый лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Соль, перец, приправы — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом приготовления курицу тщательно промыть и нарезать на две или четыре части. Поместить куски мяса в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла курицу на 5-10 см, добавить соль, перец и специи. Довести до кипения и слить воду.
Затем снова добавить воду и довести до кипения. Уменьшить огонь, снять пенку, а затем добавить крупно нарезанный лук и морковь.
В процессе варки следите за уровнем жидкости, добавляя воду по мере необходимости. Не забудьте пробовать бульон на соль.
После повторного закипания уменьшите огонь до минимального и варите ещё два часа — мясо должно легко отделяться от костей.
По окончании готовки извлеките овощи и мясо, процедите бульон через марлю.
Перед использованием дайте бульону немного остыть и настояться. Это придаст ему насыщенный вкус и аромат. Приятного аппетита!
