Необычное грибное ассорти для зимних запасов

20 марта 2026, 04:34

Зимние запасы могут быть не только полезными, но и весьма вкусными. Смешение различных грибов — это отличное решение для создания насыщенного и ароматного ассорти, которое позволит запечатлеть осенние вкусы на долгие месяцы. Комбинирование шампиньонов и лисичек обеспечит гармоничное сочетание текстур и вкусов, которое обязательно порадует любого гурмана.

Составляющие ассорти

Шампиньоны: 1 кг
Лисички: 1 кг
Соль: 1 столовая ложка с верхом
Лук: 3 головки
Растительное масло: 1 стакан

Для приготовления маринада:

Вода: 1 литр
Уксус столовый: 0,5 столовой ложки
Лимонная кислота: 0,4 чайной ложки
Специи: лавровый лист, гвоздика, черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Очистите и тщательно промойте грибы, затем залейте их водой, доведите до кипения и варите в течение 30 минут, не забывая снимать пену. После этого остудите.

Лук нарежьте колечками, затем объедините грибы, лук и растительное масло, тщательно перемешайтеIngredients.

Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте уксус, лимонную кислоту, соль и пряности. Варите около 20 минут. Простерилизуйте банки, в которые будете раскладывать ассорти.

Распределите грибы с луком и маслом по заранее приготовленным банкам, закрывая их крышками. Стерилизуйте в течение получаса, затем переверните, накройте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Общее время приготовления: 90 минут.

Калорийность одной порции: 310 ккал.

Источник: Рецепты от 7dach