Голубцы из пекинской капусты – это не только прекрасное решение для обеда, но и возможность разнообразить повседневное меню. Простой и доступный рецепт, который удивит родных и гостей, требует всего 1 час 30 минут на приготовление и позволяет запечь 6 порций аппетитного блюда.
Энергетическая ценность
Калорийность одного голубца составляет 522.8 ккал. В нем содержится 28.4 г белков, 27.3 г жиров и 35.9 г углеводов, что делает их сытным и питательным вариантом для основного блюда.
Необходимые ингредиенты
- Фарш (800 г)
- Пекинская капуста (1 кг)
- Куриное яйцо (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Лук (2 головки)
- Сметана (1 столовая ложка)
- Томатная паста (1 столовая ложка)
- Вода (200 мл)
- Круглый рис (200 г)
- Молотый черный перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Подсолнечное масло (30 мл)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать с приготовления круглого риса: отварить его в подсоленной воде до полуготовности.
2. Фарш смесить с яйцом, предварительно отваренным рисом, измельченной одной головкой лука, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
3. Разделить пекинскую капусту на листья и хорошо промыть их под проточной водой.
4. Удалить утолщенные жилки с внутренней стороны листьев, после чего ошпарить их кипятком для получения большей гибкости.
5. На край листа положить начинку и аккуратно завернуть голубец.
6. Получившиеся голубцы выложить в жаропрочную форму.
7. На терке натереть морковь, а оставшуюся луковицу нарезать мелкими кубиками.
8. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить морковь с луком до золотистого цвета. Затем добавить сметану и томатную пасту, залить водой и хорошо перемешать.
9. Довести подливу до кипения и сразу выключить, при необходимости подправить на вкус солью и перцем.
10. Полить голубцы подливой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовые голубцы смогут удивить как своим вкусом, так и ароматом. Подавать их можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
