Когда наступает время земляники, невозможно устоять перед соблазном испечь ароматный пирог. Этот десерт порадует как сладкоежек, так и кулинаров, готовых экспериментировать на кухне. Вот пошаговый рецепт, который поможет создать настоящую кулинарную шедевру.
Ингредиенты для вкусного пирога
- Пшеничная мука — 170 г
- Сахар — 225 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 125 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Молоко — 300 мл
- Крахмал — 20 г
- Ванильный стручок — 1 шт.
- Яичный желток — 2 шт.
- Земляника — 500 г
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
На рабочую поверхность высыпать 150 граммов муки, 100 граммов сахара, соль и разрыхлитель. В центре горки создать углубление, разбить в него одно яйцо и взбить с помощью вилки. Затем добавить холодное сливочное масло нарезанным кубиками и замесить тесто руками.Полученное тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.Яйцо и желтки вместе с оставшимся сахаром взбить до белого цвета в жаропрочной миске, затем просеять туда 20 граммов муки и добавить крахмал. Хорошо взбить до однородной массы.Молоко и семена ванили довести до кипения, потом аккуратно, помешивая, влить в яичную массу.Поместить миску на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения, примерно 7 минут. Убедитесь, что яйца не сворачиваются.Готовый крем процедить через сито и остудить, накрывая пленкой, чтобы предотвратить образование корочки.Раскатать тесто в форме толщиной около 5 мм и запекать в разогретой до 160 градусов духовке около 40 минут.Остудить корж, влить крем толщиной 1 см, и щедро украсить верх свежей земляникой.Теперь можно наслаждаться изысканным вкусом пирога с земляникой, который отлично украсит любой стол!
