Росстандарт официально принял обновленный национальный стандарт для растворимых кофейных напитков, который начнет действовать с 1 ноября 2026 года, сообщает ТАСС.
Обновленный ГОСТ вводит четкую классификацию растворимого кофе по методам обработки и форматам частиц: он подразделяется на порошкообразный, гранулированный и сублимированный. В новом документе также прописаны требования к органолептическим характеристикам, которые включают внешний вид, цвет, вкус и аромат напитка.
Требования к завариванию
Согласно новым правилам, растворимый кофе должен заворачиваться в горячей воде не более чем за 30 секунд, а в холодной – не дольше трех минут. Если в кофе присутствуют спекшиеся частицы, максимальное время заваривания может составлять 2,5 минуты.
Сырьё и упаковка
Стандарт также охватывает требования к сырью, упаковке и маркировке продукта, что обеспечивает высокий уровень контроля качества на всех этапах производства.
Общественное мнение
В редакции «Ямал-Медиа» мнения о растворимом кофе разделились. Некоторые сотрудники не представляют утро без него: согревают души баночкой на случай, если времени на варку нет. Другие предпочитают только слабый растворимый, поскольку молотый кофе кажется им слишком крепким.
Тем не менее, есть и те, кто категорически выбирает натуральный кофе, считая его наилучшим способом для бодрствования. Очевидно, что в мире кофе все мнения и предпочтения различаются, и новый стандарт лишь дополнит разнообразие выбора для потребителей.
В прошлом году многие мировые компании снизили закупки кофе, что связано с резким ростом цен, к которому розничные продавцы оказались не готовы.
