Приготовьте вкуснейшие фаршированные баклажаны, которые удивят вас своей сочностью и оригинальностью. Этот простой, но эффектный рецепт идеально подходит для обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Баклажаны: 3 штуки
- Фарш: 300 г
- Помидор: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий красный перец: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
- Сыр: 200 г
- Соль: по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка баклажанов начинается с тщательной мойки и сушки. Далее:
Мелко нарезать лук.Нарезать помидор кубиками.Аккуратно срезать верхнюю часть баклажанов и извлечь внутреннюю мякоть.На разогретом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить фарш и тщательно перемешать.Добавить нарезанные помидоры, перемешать и оставить тушиться на 10–15 минут.Измельчить внутреннюю часть баклажанов и добавить в сковороду с фаршем, посолить и обжарить до полуготовности.Измельчить болгарский перец, добавить его в сковороду вместе с чесноком, предварительно выдавив его через пресс, и тушить 2 минуты.Добавить измельченную кинзу и натертый сыр, оставить немного сыра для посыпки. Смешать все ингредиенты и выключить плиту.Выкладывать начинку в баклажаны, сверху посыпать оставшимся сыром и накрыть "шляпками" баклажанов.Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и выпекать 20–30 минут до золотистой корочки.Готовые баклажаны можно украсить свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
