Предлагаем вашему вниманию удивительный рецепт курицы в сливочно-горчичном соусе, который привлечет внимание даже самых взыскательных гурманов. Нежное филе курицы в сочетании с ароматным чесноком, пикантным пармезаном и дразнящим белым вином создают восхитительный гастрономический опыт.
Ингредиенты для неповторимого вкуса
Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Для его приготовления понадобятся:
- 4 куриных грудки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 0.5 стакана белого сухого вина
- 1 стакан воды или бульона
- 1 стакан сливок 20%
- 1 чайная ложка горчичного порошка
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка базилика
- 0.5 чайной ложки тимьяна
- 1 столовая ложка меда
- 3 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 0.5 чайной ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка соли
- 0.5 пучка зелени петрушки
- 30 грамм сыра пармезан
Приготовление, полное вкуса
Куриные грудки следует очистить от сухожилий и лишнего жира, затем разрезать вдоль и слегка отбить. Мясо аккуратно просушить бумажными салфетками, затем приправить солью и перцем.
В сковороде разогревается оливковое масло. Филе обжаривается до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Грудки следует переложить в отдельную посуду.
Для соуса в ступке смешиваются сушеные травы с горчичным порошком и солью. Сливки подогреваются и перемешиваются с медом, после чего добавляются сухие ингредиенты.
В сковороду, где жарилась курица, наливается белое вино и выпаривается до уменьшения вдвое. К жидкости добавляются сливочное масло и мука, и все тщательно перемешивается в течение 2-3 минут.
Вливается сливочно-горчичный соус, который нужно аккуратно взбить, чтобы избежать комочков. На медленном огне довести до нужной густоты и добавить тертый пармезан.
Куриные грудки помещаются в соус на пару минут, после чего блюдо можно украшать свежей петрушкой.
Советы по подаче
К этому изысканному блюду идеально подойдет картофельное пюре как гарнир. Не забудьте дополнить подачу дольками лимона для яркости вкуса!
