Предлагается попробовать аппетитный рецепт запеченной скумбрии с рисом и овощами, который можно легко приготовить дома. Это простое и вместе с тем очень вкусное блюдо порадует всю семью.
Нужные ингредиенты
- Скумбрия – 2 шт.
- Рис пропаренный – 300 гр.
- Вода – 600 мл.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Специи для рыбы – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л. (1 ч.л. для риса и 0,5 ч.л. для рыбы)
- Молотый черный перец – щепотка
Приготовление блюд
Первый шаг — подготовить рыбу. Скумбрию промывают, отрезают голову и хвост. Затем делают продольный разрез и удаляют внутренности, не забывая очистить черную пленку, чтобы избежать горечи. Рыбу нарезают на порционные куски размером 6 штук.
После этого перемешивают рыбу с приправами и сметаной. Теперь можно заняться овощами: лук нарезают мелким кубиком, а морковь натирают на крупной терке. Рис нужно тщательно промыть в холодной воде до прозрачности.
На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до прозрачности, потом добавляют морковь и продолжают обжаривать до готовности.
Все это время в предварительно подготовленную форму выкладывают рис с овощами, а сверху размещают куски скумбрии. Остатки сметаны распределяют по рыбе, заливают водой и накрывают фольгой.
Запекают в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 1 часа и 20 минут, а затем снимают фольгу и оставляют подрумяниться еще на 10 минут. Блюдо готово! Подается со свежими овощами и зеленью.
