Добрый день! Сегодня собраны лучшие рецепты постных блюд, которые подойдут как для праздников, так и для повседневного стола.
Оливье с рыбой
Для этой версии оливье подойдет отварное филе рыбы без кожи и костей, малосольная рыба или копчености. Ваша кулинарная фантазия может разгуляться на полную катушку!
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Соленый огурец – 1 шт.
- Зеленый горошек – 1 ст. л.
- Репчатый лук – 1/2 шт.
- Филе лосося – 100 г.
- Соль, перец и постный майонез – по вкусу.
- Зелень для украшения.
Картофель и морковь отварить в мундире, затем охладить, очистить и нарезать кубиками. Филе лосося нарезать и отварить в кипящей соленой воде около 5 минут. Затем объедините нарезанные овощи, рыбу и зеленый горошек, приправьте солью, перцем и добавьте майонез. Подавайте охлаждённым, украсив зеленью.
Если лосось не по душе, можно использовать любую другую рыбу: горбушу, нерку, кету или даже копченую скумбрию.
Фасолевый суп по рецепту Tашкентской семинарии
Этот суп станет настоящим открытием для любителей сытных и ароматных блюд.
- Вода – 2 литра
- Фасоль красная сухая – 100 г.
- Картошка – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Кинза – 4 веточки.
- Лавровый лист, красный молотый перец и соль по вкусу.
Замочите фасоль на ночь, затем промойте и варите до мягкости. Овощи очистите и нарежьте. Как только фасоль будет готова, добавьте в кастрюлю овощи и варите ещё 10 минут, после чего добавьте чеснок и кинзу, приправьте перцем и доведите до кипения.
Рис с куркумой и овощами
Этот простой рецепт позволит вам насладиться яркими вкусами в постное время.
- Рис – 100 г.
- Зеленый горошек – 2 ст. л.
- Морковь – 50 г.
- Репчатый лук – 50 г.
- Вода или овощной бульон – 350 мл.
- Куркума – 1/2 ч. л.
- Растительное масло – 50 мл.
- Соль и перец – по вкусу.
- Свежий укроп или петрушка для подачи.
Рис тщательно промыть, а овощи нарезать. Все ингредиенты соединить в кастрюле, довести до кипения и варить 20 минут, затем дать настояться, перед подачей добавить зелень.
Постный луковый соус отлично дополнит ваше блюдо, а для его приготовления нужно всего лишь обжарить нарезанный лук и смешать его с соевыми сливками.
Приятного аппетита!
