В последние годы веганские и постные блюда набирают популярность, и этот постный майонез — отличный способ разнообразить свой рацион. Он готовится на основе жидкости от консервированного горошка и не содержит ни одного яйца, что делает его подходящим для тех, кто придерживается растительной диеты.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого прекрасного соуса понадобятся следующие ингредиенты:
- Жидкость из консервированного горошка
- Растительное масло
- Сахар
- Соль
- Горчица
- Чёрный перец (по желанию)
- 9% столовый уксус
Обязательно убедитесь, что все ингредиенты находятся при одинаковой температуре. Для удобства потребуется также блендер, весы и мерный стакан.
Этапы приготовления
1. В чашу блендера вылить жидкость от горошка.
2. Добавить растительное масло.
3. Включить блендер на минимальной скорости, начиная мешать со дна ёмкости и постепенно поднимая насадку вверх. Примерно через минуту звук забадженообразования изменится, и смесь загустеет.
4. После достижения нужной консистенции добавить сахар, соль, горчицу и уксус. Если любите острое, можно добавить немного чёрного перца.
5. Снова пробить блендером до получения однородной массы.
Хранение и подача
Получившийся постный майонез обладает насыщенным вкусом и значительно более полезен, чем покупные аналоги. Его можно использовать в качестве заправки для салатов, намазывать на хлеб или добавлять в различные блюда. Перелить соус в заранее подготовленную стерилизованную баночку объёмом 250 мл и убрать в холодильник для хранения. Перед подачей можно попробовать и при необходимости подкорректировать его вкус.
