Вкусные домашние булочки, легкие и воздушные, можно приготовить, добавив всего два секретных компонента в тесто. Начать следует с замеса мягкого и липкого теста, которое должно постепенно отставать от стенок миски или стола. Если используется планетарный миксер, тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не соберется на крюке.
Этапы приготовления теста
Тесто оставляют в теплой среде на 50-60 минут, чтобы оно увеличилось в объеме. За это время можно подготовить начинку: используйте повидло, шоколадную пасту или, например, два банана и 120 г шоколада.
Формирование и выпечка
После подъема теста его следует перенести на рабочую поверхность, разделить на 12 частей и сформировать из них колобки. Каждый шарик раскатывают в овалы, выкладывают начинку и формируют булочки по желанию. Заготовленные булочки укладывают на противень, смазывают желтком и оставляют на расстойку еще на 20 минут.
После этого противень ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут, и вот, наконец, удивительные булочки, легкие как пух, готовы к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл
- дрожжи — 8 г (2 ч. л.)
- сахар — 80 г (4 ст. л.)
- яйцо — 1 шт. + 1 белок
- сливочное масло — 70 г
- пищевая сода — 0,5 ч. л. (секретный ингредиент)
- уксус — 1 ст. л. (секретный ингредиент)
- мука — 500 г
Начинка: 2 банана и 120 г шоколада
