Запеченная рыба под хлебной корочкой — это настоящий кулинарный хит! Благодаря такой корочке горбуша становится невероятно сочной и ароматной, что даже те, кому рыба не по душе, съедят её с удовольствием.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить нежную горбушу, понадобится:
- Филе горбуши: 500-600 г
- Соль: 1/2 ч. л.
- Черный перец: по вкусу
- Сок лимона: 1-2 ст. л.
Для хлебной корочки:
- Хлеб: 300 г
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Сыр: 100 г
- Сливочное масло: 70 г
- Соль: по вкусу
- Петрушка: 2-3 веточки
Процесс приготовления
Начать нужно с подготовки горбуши. Рыбу следует промыть, очистить и отделить филе (примерно 600 г). Далее, приправить его солью, черным перцем и соком лимона. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
Пока филе настаивается, можно заняться хлебной корочкой. Измельчить 300 г хлеба (лучше вчерашнего) в крошку, стараясь получить около 250 г. Натереть 100 г твердого сыра на мелкой терке, добавить 70 г размягченного сливочного масла и 2-3 зубчика чеснока, выжатых через пресс. Не забудьте мелко нарезать петрушку и добавить её в хлебную массу с солью. Перетираем все содержимое до однородности.
Затем настало время собирать блюдо. Противень смажьте растительным маслом, разместите маринованное филе горбуши, сверху равномерно уложите хлебную крошку, слегка утрамбовав её. Отправьте в заранее разогретую духовку при температуре 160 градусов на 30 минут.
Готовое блюдо станет настоящим кулинарным открытием! Приятного аппетита!
