Ингредиенты:
Тесто:
- Мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Вода: 4 ст. л.
- Соль: щепотка
Начинка:
- Яйца: 5 шт.
- Зеленый лук: 100 г
- Твердый сыр: 2 ст. л.
- Зелень по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
- Яичный желток: 1 шт.
- Кунжут: по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка теста:
Холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, смешивается с мукой до образования мелкой крошки. Затем добавляется щепотка соли и ледяная вода. Получившееся тесто собирается в шар и отправляется в холодильник на 30 минут для охлаждения.
2. Приготовление начинки:
Четыре яйца отвариваются до готовности, охлаждаются и нарезаются кубиками. Они смешиваются с мелко нарезанным зеленым луком, натертым сыром и зеленью. Затем добавляется одно вбитое яйцо, соль и перец по вкусу, и всё тщательно перемешивается.
3. Сборка и выпекание галеты:
Тесто раскатывается в пласт толщиной около 0,5 см и помещается на противень. В центр выкладывается начинка, края теста аккуратно загибаются. Поверхность смазывается желтком и посыпается кунжутом. Галета выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
