Многие стараются быстро охладить пиво, бросая его в морозильник перед любимым фильмом, но это решение может обернуться неприятными последствиями. Если хочется насладиться суслом, а не ледяной водой с запахом хмеля, лучше отказаться от этого метода. Почему морозильник — это плохой выбор для охлаждения пива, и как избежать ошибок?
Почему нельзя охлаждать пиво в морозильнике
Возвращаясь с работы, многие мечтают о холодном пиве. Первая мысль — сунуть банку в морозильник. Но это может не только испортить вкус вашего любимого сорта, но и создать неприятные последствия.
Пиво превратится в лед
Из-за содержания спирта, пиво замерзает не при 0 °C, а при более низких температурах, иногда вплоть до -20 °C. Поэтому, оставляя банку в морозильнике при температуре -18 °C, можно через несколько часов получить ледяную глыбу вместо любимого напитка. А если банка стеклянная, последствия могут оказаться довольно серьезными.
Бутылка пива может взорваться
Когда пиво начинает замерзать, его объем сначала уменьшается, но при кристаллизации лед расширяется, создавая огромное давление внутри посуды. Это может привести к разрушению:
- стеклянная бутылка лопнет, разлетаясь на осколки;
- алюминиевая банка может раздуваться и разорваться по шву;
- на утро ждёт неприятный сюрприз — липкая лужа.
Важно отметить, что банка может взорваться не сразу, а пока вы, например, смотрите кино.
Вкус пива портится
Температура играет решающую роль в восприятии вкуса. Холод притупляет рецепторы, и в случае с пивом, слишком низкая температура может свести на нет все тонкие ноты хмеля и солода. Следовательно, вместо ароматного напитка вы получите плоскую и невкусную жидкость.
Как правильно охлаждать пиво
Есть два способа, которые позволят избежать неприятностей:
- Мокрое полотенце: заверните бутылку в влажное полотенце и положите в морозильник на 10-15 минут. Таким образом, пиво охладится быстро, и риск замерзания минимален.
- Ледяная вода: наполните ведро холодной водой, добавьте много льда и немного соли. Соль понижает температуру, и пиво достигнет нужной кондиции за 5-7 минут.
Нельзя забывать про планирование. Лучше заранее охладить пиво в холодильнике, чтобы избежать риска потери вкуса и возможных неприятностей с морозильником.
