Шоколадный пирог — это идеальный выбор для любителей выпечки. Он не только невероятно вкусный, но и легкий в приготовлении. Для создания этого лакомства понадобятся доступные ингредиенты, а в результате получится изумительное блюдо с мягким тестом и начинкой, напоминающей по текстуре шоколадное суфле.
Пирог лучше всего оставлять остывать перед подачей на стол, чтобы заливка стабилизировалась и приобрела нужную консистенцию. Этот десерт идеально подходит для случаев, когда под рукой есть молочная сыворотка, оставшаяся от приготовления домашнего творога.
Необходимые ингредиенты
- Сыворотка молочная – 0,25 стакана
- Масло растительное – 0,25 стакана
- Желток яичный – 2 штуки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Мука – 1,5 стакана
- Заливка:
- Белок яичный – 2 штуки
- Какао-порошок – 1 столовая ложка
- Молоко сухое – 2 столовые ложки
- Сахар – 4 столовые ложки
Процесс приготовления
Сначала яйца разделить на желтки и белки. Желтки поместить в глубокую чашу. Затем молочную сыворотку смешать с растительным маслом и вылить эту смесь в чашу к желткам. Туда же добавить разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, а затем тщательно перемешать.
После этого постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Для заливки в отдельной емкости смешать сахар, какао-порошок, сухое молоко и яичные белки.
Отдельно от теста отколоть небольшой кусочек, примерно с куриное яйцо, и убрать его в морозильную камеру. Остальное тесто разложить по небольшой форме диаметром около 15-18 см, формируя бортики и углубление в центре.
На тесто вылить приготовленную заливку, а сверху равномерно распределить крошки из замороженного теста. Разогреть духовку до 180 °C и выпекать пирог около 30 минут, периодически проверяя его готовность. Готовый десерт охладить и подавать к столу.
Приятного аппетита!
