Представляем вашему вниманию восхитительный шоколадный торт, который мгновенно перенесет вас к любимому батончіку от Киндера. Эта сладость не только поражает своим внешним видом, но и дарит потрясающий вкус. Основой для десерта служит пористый шоколадный бисквит, который великолепно сочетается с мягким сливочно-медовым суфле. Приготовление этого торта не займет много времени, и всего через несколько шагов у вас будет аппетитный десерт, идеальный к чаю. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для всех этапов приготовления
Шоколадный бисквит:
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 150 г
- Ваниль и соль по вкусу
- Мука – 200 г
- Какао – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 40 мл
Сливочно-медовый крем:
- Сливки 33% – 500 мл
- Сгущенное молоко – 100 мл
- Мед – 2,5 ст. ложки
- Ваниль – 1 ч. ложка
- Желатин – 10 г + 60 мл воды
Пропитка:
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Ваниль – 1 ч. ложка
Глазурь:
- Сахар – 2 ст. ложки
- Какао – 1,5 ст. ложки
- Молоко – 4 ст. ложки
- Сливочное масло 82% – 70 г
Приготовление: шаг за шагом
1. Приготовление шоколадного бисквита: В глубокой миске взбить яйца с солью и ванилью до получения пышной массы. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбить до легкости. Влить растительное масло и молоко, аккуратно перемешать. В другой емкости соединить муку, разрыхлитель, какао и просеять в жидкую массу. Перемешать с помощью силиконовой лопатки и выложить тесто в подготовленный противень. Выпекать в разогретой до 170°С духовке в течение 30-40 минут. Проверить готовность, вставив деревянную палочку. Остудить и разрезать на два коржа.
2. Приготовление сливочно-медового крема: Замочить желатин в воде на 10 минут. В отдельно взбитых сливках соединить сгущенное молоко и ваниль, взбить до мягких пиков. В другой миске смешать растопленный желатин с небольшим количеством взбитых сливок, затем объединить обе массы и отправить в холодильник на 10 минут для загустения.
Сборка и оформление торта
3. Приготовление шоколадной глазури: В сотейнике смешать молоко, сахар и какао, довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы. Охладить.
4. Пропитка и сборка торта: Молоко, сахар и ваниль довести до кипения, остудить. Собрать торт, чередуя коржи, пропитку и крем. Убрать в холодильник на 3-4 часа, затем полить глазурью. Нарезать на порционные кусочки и наслаждаться!
