Новый взгляд на традиционное блюдо: гречка в рагу из фарша и фасоли
Фасоль и мясной фарш идеальное сочетание, которое радует гурманов уже много лет. Это классическое сочетание можно встретить в популярном блюде Чили Корн Карне. Однако, добавив в него немного уникального российского акцента, получается незабываемое Чили Корн Карне по-русски.
Чем отличается русская версия?
Традиционные ингредиенты почитаемого Чили Корн Карне были дополнены гречкой полезным и доступным продуктом, который привносит новые нотки в это блюдо. В результате получается сытное и ароматное рагу, которое точно понравится всей семье. Эта комбинация не имеет аналогов в интернете, что позволяет считать ее авторским рецептом.
Ингредиенты для Чили Корн Карне по-русски
Блюдо подходит для приготовления на большой сковороде диаметром 28 см и рассчитано на 4-6 порций. Вот список необходимых ингредиентов:
- Говяжий фарш 500 грамм;
- Репчатый лук 2 большие головки;
- Морковь 2 средних корнеплода;
- Красная консервированная фасоль 2 банки;
- Красный жгучий перец 1 шт.;
- Суха гречка 150-200 грамм;
- Говяжий бульон 1 литр;
- Помидоры 2 средних плода;
- Соус Краснодарский 3 столовые ложки;
- Копченая паприка 1 столовая ложка;
- Сахар 1 чайная ложка;
- Соль по вкусу;
- Чеснок гранулированный 1 чайная ложка.
Приготовление блюда
Процесс создания Чили Корн Карне по-русски достаточно прост, но требует некоторого терпения. Начать следует с очистки и нарезки лука и моркови крупными полосками, чтобы они сохранили свою текстуру. Обжарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавить фарш и обжаривать его до появления серого цвета. После этого влить вымытую гречку, добавить нарезанные кубиками помидоры и Краснодарский соус, добавить специи и фасоль (предварительно слить жидкость). Все залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут, периодически проверяя готовность гречки и уровень жидкости.
Готовое блюдо прекрасно пахнет и может подаваться как горячим, так и холодным. Оно сохраняет свои вкусовые качества в холодильнике до 5 дней, что делает его идеальным вариантом для приготовления заранее.
Обсуждение уникального рецепта всегда радует, поэтому любители готовки могут делиться своими мнениями в комментариях!