Фасоль и мясной фарш — идеальное сочетание, которое радует гурманов уже много лет. Это классическое сочетание можно встретить в популярном блюде «Чили Корн Карне». Однако, добавив в него немного уникального российского акцента, получается незабываемое «Чили Корн Карне по-русски».
Чем отличается русская версия?
Традиционные ингредиенты почитаемого «Чили Корн Карне» были дополнены гречкой — полезным и доступным продуктом, который привносит новые нотки в это блюдо. В результате получается сытное и ароматное рагу, которое точно понравится всей семье. Эта комбинация не имеет аналогов в интернете, что позволяет считать ее авторским рецептом.
Ингредиенты для «Чили Корн Карне по-русски»
Блюдо подходит для приготовления на большой сковороде диаметром 28 см и рассчитано на 4-6 порций. Вот список необходимых ингредиентов:
- Говяжий фарш — 500 грамм;
- Репчатый лук — 2 большие головки;
- Морковь — 2 средних корнеплода;
- Красная консервированная фасоль — 2 банки;
- Красный жгучий перец — 1 шт.;
- Суха гречка — 150-200 грамм;
- Говяжий бульон — 1 литр;
- Помидоры — 2 средних плода;
- Соус Краснодарский — 3 столовые ложки;
- Копченая паприка — 1 столовая ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Чеснок гранулированный — 1 чайная ложка.
Приготовление блюда
Процесс создания «Чили Корн Карне по-русски» достаточно прост, но требует некоторого терпения. Начать следует с очистки и нарезки лука и моркови крупными полосками, чтобы они сохранили свою текстуру. Обжарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавить фарш и обжаривать его до появления серого цвета. После этого влить вымытую гречку, добавить нарезанные кубиками помидоры и Краснодарский соус, добавить специи и фасоль (предварительно слить жидкость). Все залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут, периодически проверяя готовность гречки и уровень жидкости.
Готовое блюдо прекрасно пахнет и может подаваться как горячим, так и холодным. Оно сохраняет свои вкусовые качества в холодильнике до 5 дней, что делает его идеальным вариантом для приготовления заранее.
Обсуждение уникального рецепта всегда радует, поэтому любители готовки могут делиться своими мнениями в комментариях!
