Фасолевый суп с добавлением чили — это идеальный рецепт для уютных праздников и холодных дней. Он не только удовлетворит ваш аппетит, но и придаст теплоту, согревая изнутри. Вот как его можно приготовить.
Подготовка фасоли
Для того чтобы достичь идеальной консистенции супа, стоит начать с подготовки фасоли. Замочите ее на ночь в холодной воде. На следующий день слейте воду и поместите фасоль в кастрюлю, залив свежей водой. Доведите до кипения и варите около 10 минут, после чего уменьшите огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и дайте фасоли вариться в течение двух часов до полной готовности.
Добавляем овощи и специи
Пока варится фасоль, можно заняться овощами. Мелко нарежьте морковь, лук, а чеснок раздавите. Перец очистите от семян и также нарежьте. Как только фасоль будет готова, добавьте в кастрюлю бульон и все подготовленные овощи. Доведите до кипения, снова накрыть крышкой и варите еще 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Финальные штрихи
Из кастрюли извлеките половину вареных овощей вместе с небольшим количеством бульона. Измельчите их в блендере до состояния пюре, а затем верните обратно в кастрюлю. Добавьте нарезанные и очищенные от кожицы помидоры, а также тонко нашинкованный сельдерей. Тушите все вместе 10-15 минут, до того как сельдерей станет мягким. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. В завершение добавьте рубленый кориандр или петрушку для аромата.
Теперь ваш фасолевый суп с чили готов! Этот рецепт станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
