Необычное блюдо, которое придаст вашему столу яркие оттенки и невероятный вкус! Вот что понадобится для его приготовления:
- 2 небольших баклажана
- 250-300 г шампиньонов
- 2 красных болгарских перца
- 1-2 дольки чеснока
- 100 г сыра
- 100 мл сливок
- Соль, перец, зелень по вкусу
Процесс приготовления
Для начала следует разогреть духовку до 180-200 градусов. Баклажаны необходимо нарезать на кубики или прямоугольники и замочить их в подсоленной воде на 15 минут. Параллельно стоит заняться грибами: их нужно нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Перцы нарезаются на квадраты, и, если желаете, можно их также обжарить. В сковороду добавляется еще пара столовых ложек масла, туда же выдавливается чеснок и помещаются отжатые баклажаны. Обжаривайте баклажаны с чесноком в течение 7-10 минут.
Формируем запеканку
В форму для запекания первым слоем выложите баклажаны, немного посолив и поперчив. Вторым слоем разместите нарезанные перцы, снова приправьте. Затем добавьте обжаренные грибы, не забудьте о соли, если вы не добавляли ее во время жарки. Сливки нужно смешать с рубленой или замороженной зеленью и, при желании, добавить любимые приправы. Залейте овощи сливками и сверху посыпьте тертым сыром.
Запекайте это чудо в духовке в течение 30-40 минут. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
