Салат из свеклы с козьим сыром в оригинальном исполнении

Салат из свеклы с козьим сыром в оригинальном исполнении

Салаты на палочках — это отличный выбор для фуршетов и праздничных мероприятий. Удобные и стильные, они хорошо вписываются в любое меню, позволяя продемонстрировать разнообразие вкусов.

Необычное блюдо для вашего стола

Предлагаем вам попробовать необычный салат, в основе которого лежат свекла и козий сыр. Он подается на шпажках и станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты

  • 2 средние вареные или печеные свеклы
  • 60 г козьего сыра
  • 20 г беби-шпината
  • 2 горсти грецких орехов
  • 100 мл оливкового масла
  • 100 мл апельсинового сока
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 2 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Карамелизация орехов: Крупно нарезать грецкие орехи и обжарить на сухой сковороде в течение 2 минут. Добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до полного расплавления.
  • Приготовление заправки: В сотейнике смешать мед, апельсиновый сок, оливковое масло и бальзамический уксус. Уварить смесь до уменьшения объема вдвое, затем остудить и посолить.
  • Сборка салата: Вырезать из свеклы небольшие шарики с помощью нуазетки или нарезать кубиками. Козий сыр нарезать на небольшие кусочки. На шпажки нанизать шарик свеклы, листик шпината и кусочек сыра. Разложить шпажки на блюде, полить заправкой и посыпать карамелизированными орехами.
  • Этот яркий и вкусный салат не только порадует вас, но и впечатлит ваших гостей. Калорийность одного порции составляет 440 ккал, а соотношение белков, жиров и углеводов — 6,2 г / 31,7 г / 32,6 г, что делает его не только вкусным, но и довольно питательным.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей