Наверняка многие гурманы мечтали попробовать настоящую рыбу, приготовленную в русской печи. Эта традиционная кулинария возвращается в моду, и сегодня можно познакомиться с замечательным рецептом запеченного сазана, который идеально впишется в любой праздник.
Ингредиенты для блестящей ухи
- Целая туша сазана весом 2-3 кг — 1 шт.
- Картофель — 8-12 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл.
- Петрушка — 50 г.
- Перец черный молотый, соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Для начала следует тщательно очистить рыбу и удалить внутренности. Затем снаружи и внутри сазана нужно хорошо посолить и поперчить. В брюхо рыбы помещают рубленую петрушку и несколько дольек лимона, чтобы добавить дополнительный аромат.
На следующем этапе куркуму смешивают с растительным маслом и этой смесью натирают сазана, чтобы он получился еще более аппетитным. Картошку необходимо тщательно вымыть. Если используется молодая картошка, ее можно не чистить — достаточно разрезать на половинки и уложить вокруг рыбы разрезом вниз. На выпуклой стороне картошки делают крестообразный надрез, а затем солят, перчат и смазывают маслом с куркумой.
Затем сазана с картошкой запекают в духовке в течение 40-50 минут: при 180°C в обычной духовке или на решетке гриля в тандыре при температуре 250°C.
Сервировка и подача
Готовое блюдо выложить на овальное блюдо и подать с квашеной капустой, малосольными огурцами или солеными помидорами, а также свежими овощами и зеленью. Такой насыщенный и ароматный обед точно сможет удивить и порадовать гостей!
