Создание идеальных говяжьих бургеров — это настоящее искусство, и этот рецепт поможет вам превратить обычный ужин в кулинарный шедевр. Погрузитесь в процесс и порадуйте своих близких восхитительным вкусом!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Говяжья лопатка — 400 г
- Огузок говяжий — 400 г
- Говяжья шейка — 400 г
- 1 головка репчатого лука
- Чеснок по вкусу
- Соленые огурцы — 200 г
- Консервированные помидоры пелати — 400 г
- 4 булочки чиабатта
- 1 салат романо
- Сахар по вкусу
- 20 мл оливкового масла
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- 50 мл растительного масла
- 8 ст. ложек дижонской горчицы
- 100 г майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Начнем процесс:
Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить при комнатной температуре на час. Затем прокрутить в мясорубке так, чтобы фарш располагался слоями. Аккуратно завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на два часа.
Из подготовленного мяса сформировать котлеты толщиной примерно 2,5 см. Обжарить их на раскаленном растительном масле по минуте с каждой стороны. После обжаривания переместить котлеты на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
На оливковом масле обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости, добавить помидоры и тушить в течение 5-7 минут. После этого добавить соль, перец, винный уксус и немного сахара, тщательно перемешать.
Разрезанные и подогретые булочки намазать соусом, добавить салатные листья, нарезанные соленые огурцы, майонез и горчицу, а затем положить котлету. Накрыть второй половинкой булочки, намазанной соусом.
Приготовление бургеров — это не только вкусно, но и увлекательно. Поделитесь этим рецептом с друзьями и устройте кулинарный вечер вместе!
