Этот удивительно легкий и полезный суп станет не только отличным началом дня, но и приятным дополнением к вашему рациону. Сочетание свежих овощей обеспечит вас множеством витаминов и подарит незабываемые минуты наслаждения насыщенным вкусом.
Ингредиенты для супа
Цветная капуста - 400 г
Капуста брокколи - 400 г
Овощной или куриный бульон - 1,0 л
Картофель - 300 г
Молоко - 100 мл
Твердый сыр - 100 г
Сливочное масло - 60 г
Оливковое масло - 60 г
Репчатый лук - 200 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль и черный перец - по вкусу
Гренки из белого хлеба - по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты. Очистите картошку и нарежьте её кубиками. Лук порежьте мелкими кусочками, а чеснок измельчите.
Натрите сыр на средней терке и подсушите кусочки хлеба в духовке, предварительно натерев их чесноком.
В кастрюлю с толстым дном налейте сливочное и оливковое масла. На среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета.
Нарежьте капусту на небольшие соцветия и добавьте их в кастрюлю вместе с картофелем и чесноком. Тушите овощи несколько минут.
Влейте бульон, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля и капусты. Приправьте по вкусу.
Добавьте в суп теплое молоко и натертый сыр, аккуратно перемешайте. При желании можно использовать блендер для достижения кремовой консистенции, добавляя молоко постепенно для регулировки густоты.
Суп подается с хрустящими гренками из белого хлеба. Наслаждайтесь!
