Цены на ингредиенты «Оливье» слегка снизились, но в целом растут

Стоимость основного набора продуктов для знаменитого салата Оливье в крупных торговых сетях за последний год увеличилась на 2,1%, составив 363 рубля. Это стало известно из отчета Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), который был обнародован для средств массовой информации.

Что входит в стоимость

В указанные 363 рубля входят такие привычные ингредиенты, как:

• картофель
• маринованные огурцы
• яйца
• вареная колбаса
• консервированный горошек
• лук
• морковь
• майонез

Эксперты акцентируют внимание на том, что цены были рассчитаны на самые доступные позиции. Основными факторами, способствовавшими росту цен, стали снижение цен на сезонные овощи, яйца и майонез.

Ценовые изменения в деталях

В частности, значительное снижение цен наблюдается на:

• картофель -31%
• лук -22%
• морковь -19%
• куриные яйца -14%
• майонез -13%

Однако стоит учесть, что в этом же периоде подорожали:

• консервированный горошек +22%
• маринованные огурцы +14%
• вареная колбаса +2%

Кроме того, по данным Росстата, средняя стоимость аналогичного набора продуктов по всем каналам продаж составляет 618 рублей, что на 41% выше, чем в розничных сетях.