Лето – время ярких вкусов и свежих фруктов. Галета со спелыми персиками станет настоящей находкой для тех, кто хочет удивить своих близких и порадовать их ароматными угощениями. Существует порядка двух тысяч сортов персиков, и каждый год появляются новые благодаря гибридизации. Самый крупный зарегистрированный персик, принадлежит сорту "Бакстер" и был выращен в Орегоне с впечатляющим весом 1,89 кг.
Вес готового блюда на 6 персон: 400 г
Время приготовления: 45-50 мин.
Ингредиенты
- растительное масло – 50 мл
- цельнозерновая мука – 30 г
- пшеничная мука – 90 г
- сахар – 40 г
- свежие персики – 250 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. В глубокой миске смешайте оба вида муки и щепотку соли. Влейте 50 мл воды и добавьте растительное масло. Замесите тесто руками и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 2: Нарежьте персики дольками. На противень постелите пергамент. Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см прямо на пергаменте. Даже если края будут немного неровными, их не обязательно обрезать.
Шаг 3: Посыпьте тесто половиной сахара. Выложите персики в центр, равномерно распределив их. Заверните свободные края теста внутрь, формируя складки. Посыпьте оставшимся сахаром. Запекайте галету 25-30 минут при 200°C. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Подавайте горячей.
Наслаждайтесь этим изысканным десертом в кругу семьи и друзей!
