Необходимые ингредиенты
- Свиная вырезка - 600 г
- Чеснок - 3 зубчика, нарезанных
- Розмарин - 1 ч. л., мелко нарубленный
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске соедините нарезанный чеснок, розмарин, немного соли и оливковое масло. Этой ароматной смесью тщательно обмажьте свиную вырезку.В большом сотейнике разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо на сильном огне, не забывая переворачивать. Это займет примерно 5 минут, чтобы запечатать все соки внутри.Переложите вырезку в жаропрочную форму и поместите в заранее разогретую до 200C духовку. Готовьте около 20 минут: сок, выделяющийся при проколе, должен быть прозрачным.После того как мясо готово, не забудьте вынуть его из духовки и накрыть фольгой. Дайте отдохнуть около 10 минут - это позволит сохранить сочность.Нарежьте на сочные ломтики и подавайте. Идеальным дополнением к такой свинине станут жареная зеленая фасоль и свежие помидоры.Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!