С 15 по 17 апреля 2026 года в Москве пройдет яркое событие — выставка Coffee Tea Cacao & HORECA Expo, которая состоится в выставочном комплексе «Тимирязев Центр». В рамках программы события ожидается интересное выступление на тему: Профессиональная деятельность в экспертизе сыров: актуальные проблемы и перспективы.
Почему это важно?
Российский рынок сыра активно развивается и уже достиг впечатляющих объемов производства в 900 тыс. тонн. Однако, данному росту сопутствует высокая конкуренция и потребность в квалифицированных кадрах. На сегодняшний день наблюдаются следующие проблемы:
- Существует нехватка экспертов, способных оценивать сырьё и готовую продукцию, при этом развитие сферы происходит весьма хаотично.
- Профессиональные звания, такие как «фромажер» и «сырный сомелье», пока не получили официального признания.
- Существующие образовательные программы зачастую не соответствуют реальным нуждам бизнеса.
Участие в опросе
В преддверии предстоящего выступления проводится открытый опрос среди всех заинтересованных специалистов сырной индустрии:
- Производители сыра: от крупных холдингов до маленьких сыроварен;
- Сетевой ритейл и дистрибьюция: закупщики, менеджеры по категории, эксперты по качеству;
- Шеф-повара, рестораторы и фуд-технологи;
- Преподаватели и студенты профильных учебных заведений;
- Работники дегустационных лабораторий, технологи и лаборанты;
- Фромажеры и сырные сомелье;
- Ведущие отраслевые союзы и Ассоциации;
- Промышленники и преданные любители сыра.
Опрос займет всего 5-7 минут и будет анонимным. Ваши ответы помогут прояснить реальные потребности отрасли.
Как участвовать?
Перейдите по ссылке и заполните форму. Сделайте репост! Чем больше участников опроса, тем убедительнее будет наш общий голос на уровне государства. Делитесь с коллегами и партнерами в профессиональных группах и чатах.
