Суперосвежающий гаспачо: рецепт для лета

25 мая 2026, 18:08

Ингредиенты:

Спелые мясистые томаты 4 штуки

Огурцы 3 штуки

Красный болгарский перец 0,5 штуки

Желтый болгарский перец 0,5 штуки

Черешок сельдерея 1 штука

Репчатый лук (маленькая луковица) 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Винный уксус 1 столовая ложка

Базилик по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Свежемолотый перец по вкусу

Приготовление гаспачо

  • Очистите помидоры от кожицы, сделав на них крестообразные надрезы и обдав кипятком.
  • В чашу блендера положите подготовленные томаты, огурцы и сельдерей.
  • Удалите семена и мембрану из перцев, очистите лук и чеснок.
  • Смешайте все овощи и зелень в блендере до получения однородной массы.
  • Добавьте винный уксус, соль и свежемолотый перец, тщательно перемешайте. Затем оставьте гаспачо на некоторое время в холодильнике для настойки. Испанцы часто разбавляют гаспачо холодным томатным соком для достижения нужной консистенции, либо добавляют воду или кубики льда.
  • Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом.

    • Идеальное блюдо для жаркого дня

    Гаспачо это не только освежающее, но и очень питательное блюдо, которое отлично подходит для жарких летних дней. В нём идеально сочетаются свежие овощи, что делает его вкус не только насыщенным, но и ярким. Это идеальный выбор для легкого обеда или ужина в любой компании.

    Советы по подаче

    Чтобы сделать гаспачо более изысканным, можно добавить мелко нарезанные свежие овощи или зелень прямо перед подачей. Также не забудьте о хрустящих гренках или ржаном хлебе, которые прекрасно дополнят это замечательное блюдо. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru