Что есть при гастрите: полезные советы от экспертов

При гастрите важно не только лечить, но и правильно питаться, чтобы избежать обострений. Что же можно и нельзя есть в этом случае, выяснили эксперты.

Гастрит представляет собой воспаление слизистой оболочки желудка, и к его развитию могут привести стресс и неправильное питание. Однако основным виновником считается бактерия Helicobacter pylori. Таким образом, хотя соблюдение диеты важно, основное внимание должно быть уделено устранению причины заболевания.

Питание рекомендуется делать частым 5-6 раз в день малыми порциями. Это помогает предотвратить перерастяжение желудка и избыток кислоты. К тому же, вся еда должна подаваться теплой: холодные и горячие блюда могут раздражать слизистую.

Подходящие методы приготовления пищи

Для приготовления еды при гастрите подойдут следующие методы:

• Отваривание (в том числе на пару).
• Тушение и запекание без корочки.
• Пюрирование во время обострения.

Разрешенные продукты для диеты

В меню при гастрите можно включить:

• Слизистые супы: овсяный, рисовый или овощной бульон.
• Нежирное мясо и рыбу в виде паровых котлет или суфле.
• Протертые каши на воде или молоке (гречка, рис, овсянка).
• Сладкие ягоды и фрукты в протертом виде.
• Подсушенный белый хлеб и сухари.
• Яйца всмятку или паровой омлет.
• Некрепкий чай, отвар шиповника и некислые соки, разбавленные водой.

Запрещенные продукты

Категорически запрещено употребление:

• Алкоголя и крепкого кофе.
• Газированных напитков и концентрированных соков.
• Жирной, жареной и копченой пищи.
• Острых специй, пряностей и наваристых бульонов.
• Сырых овощей с грубой клетчаткой и кислых фруктов.

Подход к диете при гастрите изменился. Классические рекомендации часто слишком строгие. Однако основные принципы щажения остаются актуальными: механическое, химическое и термическое щажение.

Во время обострения режима питания следует строго придерживаться. Когда состояние улучшается, рацион можно разнообразить, добавляя запеченные овощи и фрукты в блюда.