Кабачки, заслуженно обретая популярность, становятся настоящей находкой для кулинаров. Их универсальность в сочетании с простотой приготовления позволяет создавать не только гарниры, но и закуски, которые можно подать к любому столу. Это осенняя сезоника, когда кабачки находятся в зените, и стоит попробовать что-то новое!
1. Быстрый гарнир из кабачков и моркови
Идеальный гарнир, который готовится всего за девять минут! Первым делом подготовьте 200 г моркови и 250 г кабачков, нарезав их тонкой соломкой.
- На сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла и разогрейте его.
- Добавьте морковь и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение трех минут.
- Затем добавьте кабачки и продолжайте готовить еще пять минут, чтобы овощи оставались слегка хрустящими.
- Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, два зубчика мелко нарезанного чеснока, приправьте солью и любимыми специями.
- Обжарьте все вместе одну минуту, и гарнир готов!
Простое, но невероятно вкусное сочетание овощей, обогащённое ароматами трав и чеснока, станет отличным дополнением к любому основному блюду.
2. Мини-пиццы на основе кабачка
Эти мини-пиццы прекрасно подходят как закуска или перекус. Используйте 450 г кабачков, нарезанных на кружочки толщиной около 1 см.
- Положите кружочки на противень, смазав их растительным маслом и посыпав солью.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, после чего смазывайте томатным соусом и добавляйте начинку: небольшие брусочки варено-копчёной колбасы (80 г) и натертый сыр (60 г).
- Запекайте мини-пиццы еще 7-10 минут до расплавления сыра.
Кабачки придадут блюду сочность, а угощение станет настоящим хитом на празднике!
3. Закуска из кабачков с огуречным соусом
Закуска, которая наполнит ваш стол свежестью. Нарежьте три кабачка кружочками и обжаривайте их в растительном масле с обеих сторон, добавляя соль по вкусу.
- Пока обжариваются кабачки, приготовьте соус: смешайте 200 г сметаны с двумя зубчиками натертого чеснока, солью, перцем и мелко нарезанным укропом.
- Свежие огурцы (2 шт.) натрите на крупной терке, отожмите и добавьте в соус.
- Выложите обжаренные кабачки слоями на тарелку, щедро смазывая их огуречным соусом, и посыпьте зеленью.
Эта закуска порадует не только своим вкусом, но и визуальной подачей, внося свежий акцент в любое меню!
