Предложенный рецепт мяса по-российски станет отличной альтернативой традиционному мясу по-французски и идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо не только прекрасное на вкус и сытное, но и легко готовится, а соус, который получается в процессе приготовления, добавит особую изюминку к основному ингредиенту.
Ингредиенты для сочного мяса
- Филе мяса – 1 кг
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Майонез или сметана – 3 ст. л.
- Сыр (натертый) – 100-150 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Филе мяса необходимо нарезать на порционные кусочки толщиной около 5-7 мм, следуя направлению волокон. Это поможет сохранить сочность. После нарезки, каждый кусочек следует аккуратно отбить кухонным молотком, после чего посолить и поперчить. Лучше всего использовать 0,5 ч. л. соли на 500 г мяса.
Далее нужно разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Это укрепит сок внутри. Затем выложить обжаренные кусочки на противень.
Помидоры следует обдать кипятком для легкого удаления кожуры, затем нарезать их кубиками. К помидорам добавить майонез или сметану и натертый сыр. Получившуюся массу необходимо равномерно распределить по мясу на противне.
Затем поставить противень в заранее разогретую духовку и готовить при температуре 200 градусов около 30 минут, корректируя время в зависимости от толщины кусков мяса. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, что прекрасно дополнит это ароматное блюдо.
Советы по подаче
Это блюдо прекрасно смотрится на столе, и его можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Оно станет настоящей находкой для семейного ужина или праздничного торжества. Главное - это внимание к деталям и любовь к процессу приготовления, что сделает любое блюдо по-настоящему вкусным и запоминающимся.
