Креветки – это не только любимое лакомство гурманов, но и один из самых обманутых продуктов на рынке. Часто покупатели сталкиваются с ситуацией, когда, размораживая упаковку, вместо килограмма нежного морепродукта получают лишь 700 граммов. В чем секрет таких находок и как распознать качественный товар? Об этом рассказываются в нашей статье.
Обман с глазировкой
Производители креветок применяют различные хитрости, чтобы увеличить вес товара и уменьшить его стоимость. Некоторые из главных приемов включают:
- Ледяная глазировка: Лед, который должен защищать продукт, нередко оказывается слишком толстым, и покупатель платит за воду.
- Несоответствие размера: Мелкие креветки могут выдавать за более крупные, что также приводит к обману.
- Химическая обработка: Для улучшения внешнего вида и увеличения веса в состав могут добавлять различные вещества.
Поэтому, прежде чем купить продукт, следует обратить внимание на процент глазировки. Качественные креветки должны иметь глазурь в пределах 5-7%, в то время как обманом считается глазировка от 15% и выше.
Как выбрать качественные креветки
Готовые рекомендации помогут вам в выборе:
- Цвет: Ищите равномерный натуральный оттенок. Яркие искусственные цвета могут указывать на использование красителей.
- Запах: Креветки должны пахнуть свежим морем, а не химией.
- Форма: Проверьте, чтобы хвостики были поджаты – это признак свежести.
- Лед: У качественных креветок лед должен образовывать тонкую корочку, без крупных кусков.
Кроме того, не забывайте о упаковке. У нее должна быть четкая маркировка, а также информация о дате изготовления и сроке годности.
Домашние тесты
Проверить качество креветок можно и в домашних условиях. Простой тест – это отварить несколько штук. Качественные креветки дадут прозрачный бульон, тогда как с добавками бульон станет мутным. Также, взвесив замороженные креветки, можно убедиться в их реальном весе после разморозки.
Помните, что настоящие качественные креветки должны сворачиваться в «букву С» после варки, а не оставаться прямыми. Следуя этим простым правилам, можно избежать дурных покупок и наслаждаться настоящим вкусом морепродуктов.
