Секрет вкусных фаршированных перцев: простой и нежный рецепт, который стоит попробовать
Фаршированные перцы это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая возвращает нас в детство, вызывая воспоминания о бабушкиных угощениях. Но как сделать так, чтобы они получились мягкими и сочными, а не жесткими и пресными? Вот пошаговый рецепт, который точно не оставит равнодушными ваши вкусовые рецепторы.
Почему стоит готовить перцы самостоятельно?
Когда речь заходит о фаршированных перцах, нередко вспоминаются годы, когда наши мамы и бабушки готовили это блюдо с особой любовью. К сожалению, не всегда результата удавалось достичь. Иногда перцы оказывались жесткими, с пересушенной начинкой, не способны порадовать домашний вкус. Однако, правильно подготовив ингредиенты и следуя этому проверенному рецепту, можно радовать своих близких поистине кулинарным шедевром!
Ингредиенты для приготовления
- Свежие болгарские перцы 10 шт. (примерно 1 кг);
- Свинина и говядина перемолотые 600 г;
- Куриный фарш 300 г;
- Лук репчатый 2 средние луковицы;
- Свежие помидоры 2 шт. (средние);
- Сушеный чеснок 1 ст. ложка;
- Сушеный укроп 1 ст. ложка;
- Черный молотый перец половина чайной ложки;
- Соль половина чайной ложки;
- Томат-паста 100 г;
- Жирная сметана 250 г;
- Майонез 2 ст. ложки;
- Куриный бульон 0,5 л;
- Растительное масло 2 ст. ложки.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка перцев. Тщательно помойте перцы, аккуратно отрежьте верхушки и удалите семена. Промойте и обсушите.
2. Приготовление начинки. Измельчите помидоры и лук. Смешайте два вида фарша, добавьте помидоры, лук и специи, хорошо перемешайте.
3. Приготовление соуса. Смешайте сметану, майонез, бульон и томат-пасту до получения однородной массы.
4. Фаршируйте перцы. Наполните перцы приготовленным фаршем.
5. Тушение. Уложите перцы в кастрюлю, залейте соусом, затем тушите на медленном огне около 30 минут.
Фаршированные перцы можно подавать как горячими, так и холодными. Попробуйте этот рецепт и ваши близкие оценят ваш кулинарный дар. Приятного аппетита!