Фаршированные яйца — это универсальная закуска, которая может быть адаптирована под любые кулинарные предпочтения. В данной статье представлен упрощенный вариант классической закуски «селедка под шубой», где основа — это нежнейший крем из тертой свеклы и филе соленой сельди. Результат порадует эстетикой и вкусом, так как начинка легко заполняет половинки яиц с помощью кондитерского мешка.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этой закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца куриные — 4 шт.
- Свекла вареная — 1/2 шт. (среднего размера)
- Филе соленой сельди — 1-2 шт.
- Майонез — по желанию
- Свежая зелень для украшения
Этапы приготовления
Приготовление этой закуски начинается с варки свеклы, которую необходимо тщательно промыть и варить в кожуре до мягкости. После остывания, свеклу разрезать пополам, очистить одну половину и натереть на мелкой терке.
Тертую свеклу следует хорошо отжать, оставив сок для других кулинарных шедевров. Далее, яйца варят в холодной воде до крутого состояния — примерно 10 минут. После этого их очищают и разрезают пополам.
Далее в блендер помещаются отжатая свекла, нарезанное филе сельди и желтки от яиц. Все ингредиенты нужно пюрировать до получения однородной массы. В завершение, добавляется немного майонеза для улучшения вкуса, и крем убирается в холодильник на один час.
После охлаждения, начинка перекачивается в кондитерский мешок с насадкой диаметром не менее 1 см. При помощи мешка аккуратно заполняются половинки яиц, которые затем украшаются свежей зеленью. Фаршированные яйца с селедкой и свеклой готовы к подаче!
