Идеальный рецепт для тех, кто хочет быстро насладиться килькой, не планируя долгого хранения. Это блюдо станет настоящим украшением стола!
Ингредиенты и подготовка
На один килограмм рыбы потребуются:
- 2-2.5 столовые ложки крупной соли (без горки)
- 1 чайная ложка сахара
- По желанию – любой вид перца для остроты и аромата
Смешайте соль и сахар, равномерно распределив смесь по кильке. Накройте рыбу тарелкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Чтобы просолилась равномерно, можно сверху положить груз. Если гнета нет, не забудьте несколько раз перемешать рыбу в процессе.
Время засолки и результат
Как только пройдет 8-12 часов, килька будет готова. Некоторые предпочитают антрибуты этой рыбы через 2 часа, однако рекомендуется дать ей «вызреть» в соленом покрове для достижения лучшего вкуса и текстуры. Готовую кильку можно подавать к картофелю или другим гарнирам.
Готовьте с утра, и уже к вечеру сможете насладиться аппетитной закуской!
