На днях в магазине «Семишагофф» были приобретены свежие продукты, включая форель и сельдь. Изначально планировалось запечь рыбу с картофелем, но вскоре пришла идея устроить семейный обед с несколькими блюдами, чтобы провести время с сыном и его девушкой перед их отпуском, намеченным на воскресенье.
Подготовка и соление форели
Вечером форель была почищена и разделана. Для приготовления бутербродов два кусочка форели можно было успешно засолить по простому рецепту: соотношение соли и сахара 2:1, после чего их поместили в холодильник. На следующий день началась кулинарная магия — были приготовлены два легких, но вкусных блюда: заливное и сливочный рыбный суп.
Простые рецепты
Первым делом вся рыба отваривалась, добавляя немного соли, перца и лука, около 10-15 минут. Затем готовая рыба разделялась: половина пошла на заливное, а вторая часть — в суп. Бульон был процеджен, и к нему добавили желатин, предварительно смешав с водой и тщательно перемешав. После остывания бульон необходимо было убрать в холодильник на ночь, что обеспечит прекрасное застывание блюда.
Для супа на 2 литра воды был добавлен рис и отварные овощи, два картофеля. Лук из бульона был убран, когда осталась только нужная основа с рыбой. В конце добавили плавленый сыр, чеснок и сушёный укроп, готовя до полной готовности картофеля.
Торжественный обед
Сельдь под шубой заняла свое место на столе. Приготовленная с небольшим количеством майонеза и сметаны, она вызвала восторг у гостей: обилие слоями цветов — картошка, морковь и свёкла сделали это блюдо настоящей звездой стола. Гости принесли с собой манго и маску для лица. Как всегда, был поднят тост за удачный отпуск, и на десерт был представлен сметанник с черникой.
Семейные вечера наполнены не только теплом, но и вкусной едой, собранной с любовью и заботой. Это создает атмосферу, в которой приятно проводить время с близкими, наслаждаясь каждым угощением.
