Итальянская классика на вашей кухне
Мясная лазанья – это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов и ароматов. Приготовленная по традиционному итальянскому рецепту, эта лазанья заставит вас и ваших близких влюбиться в ее восхитительные слои с домашним тестом и двумя незабываемыми соусами.
Ингредиенты для оптимального результата
Для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 60 мл (4 ст. ложки)
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Мука – 230 гр.
- Растительное масло – 1 ч. ложка
Для соуса болоньезе:
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Фарш (говяжий или свиной) – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой
- Соль, перец, чеснок, помидоры и специи по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала нужно замесить тесто. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль, растительное масло и воду, тщательно перемешать. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто, пока оно не станет крепким. Заверните его в пленку и оставьте на столе.
Теперь перейдите к соусу болоньезе. В сковороде разогрейте растительное масло, добавляйте измельчённый лук, чеснок и тертую морковь, обжаривайте до мягкости. После этого добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока он не приобретет сероватый цвет. Далее вмешайте томатную пасту и специи, дайте всему этому немного потушиться.
Соберите лазанью, начиная с дна формы, где смешайте немного белого соуса. Выложите тесто, затем слои мясного соуса с бешамелем. Постепенно добавляйте оставшееся тесто и соусы, завершая верхний слой бешамелем и тертым сыром. Накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, а затем снимите фольгу и продолжайте готовить ещё 15 минут.
Приготовленная лазанья порадует каждого вашим старанием и вкусом!
