Волшебный борщ, который напоминает вкус маминой кухни

Каждая хозяйка обладает своим уникальным рецептом борща, и эта выдающаяся часть кулинарной традиции вдохновляет людей по всему миру. Помните вкус домашнего борща, который готовила мама? В этом рецепте рассказывается, как можно воссоздать это чудо кулинарии. Спустя годы традиций остаётся лишь одно: вкус борща, приготовленного с любовью и заботой.

Необходимые ингредиенты

(на 4-5 порций)

• Бульон:
• Говядина (лопатка или мякоть) 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль 1 ч. ложка

• Для зажарки:
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь (по возможности натертая на мелкой терке) 1 шт.
• Томаты (измельчённые, можно замороженные или томатная паста) 2 ст. ложки
• Свёкла (небольшая, вареная, натертая на терке) 1 шт.
• Чеснок (измельчённый) 1 зубчик
• Растительное масло (для пассеровки лука) 1-2 ст. ложки
• Соль по вкусу

• Для борща:
• Картофель (нарезанный соломкой или кубиками) 3-4 шт.
• Капуста (нарезанная) 300-400 г

Общее время приготовления: около двух часов.

Приготовление борща

Для начала следует тщательно промыть мясо, затем залить его водой и поставить варить бульон. Это можно сделать заранее, чтобы к обеду уже был готов вкусный борщ. Как только бульон закипит, необходимо снять образующуюся пену.

Пока варится бульон, подготовьте следующие ингредиенты: нарежьте морковь и лук. Также заранее очистите и нарежьте картофель и капусту. После того, как все ингредиенты подготовлены, можно заняться зажаркой на раскалённом растительном масле пассеруйте лук до золотистой корочки, добавьте морковь, томаты и свёклу. Обжаривать следует несколько минут, периодически помешивая.

Когда зажарка будет готова, добавьте её в бульон с мясом и продолжайте варить, добавив картофель и капусту. За 5 минут до окончания варки можно добавить чеснок для аромата и вкуса. Как только борщ достигнет желаемой густоты, его можно подавать на стол!

Советы по подаче

Лучше всего борщ подавать со сметаной и свежей зеленью. Готовьте с душой, и ваш борщ станет не только блюдом, но и настоящей душевной традицией!