Когда наступает время готовить что-то сытное, не слишком сложное, куриная грудка с картошкой в духовке становится отличным выбором. Здесь минимальное количество ингредиентов, а использование одного противня позволяет не тратить время на уборку. В результате получается ароматное и нежное блюдо, в котором курица остается сочной, а картофель нежным и мягким. Необходимые дополнения в виде сыра и помидоров придают этому простому ужину прекрасный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриные грудки — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — небольшие кусочки
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
Способ приготовления
В первую очередь следует подготовить овощи. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами, а затем выложить его ровным слоем на дно формы для запекания. Смазывать форму необязательно: лук выделит сок и предотвратит подгорание картофеля.
Картофель отваривается до полуготовности. Это поможет гарантировать его мягкость после запекания. После варки картофель нужно остудить, нарезать полукольцами, посолить и приправить по вкусу, а затем выложить поверх лука.
Куриные грудки промывают и обсушивают, после чего делают поперечные надрезы, не до конца прорезая. В эти надрезы закладывают ломтики сыра, полукольца помидора и небольшие кусочки сливочного масла, что сделает курицу более сочной. После этого грудки солятся и приправляются, а при желании добавляется немного чеснока.
Готовые грудки укладываются на картофель. Форма плотно накрывается фольгой и ставится в разогретую духовую шафу на 180 °C примерно на 35–40 минут. Затем фольгу снимают и включается режим «гриль» для подрумянивания — ещё 7–10 минут для получения красивой корочки.
После приготовления блюдо оставляют на несколько минут, позволяя сокам равномерно распределиться, что добавляет курице дополнительную вкусность.
Полезные советы
- Картофель можно не варить, но тогда его следует нарезать очень тонким ломтиками.
- Выбор сыра лучше остановить на любом хорошо плавящемся.
- Плотные помидоры меньше дают сока, идеально подойдут для запекания.
- Если грудки крупные, время запекания можно немного увеличить.
- Это блюдо прекрасно сочетается с легкими салатами или свежими овощами.
Таким образом, куриная грудка с картошкой под фольгой — это простой, сытный и по-настоящему домашний ужин, который выручит в любой ситуации.
