Осенние уютные вечера требуют особого внимания к десертам, и именно время для приготовления яблочных сконоф! Эти восхитительные выпечки с глазурью из коричневого сахара невероятно влажные, нежные и ароматные благодаря богатству специй.
Каждый укус обещает погружение в мир теплоты и уюта, напоминая о ярких осенних днях.
Очарование яблочных сконов
Яблочные сконы — это своего рода нечто магическое! При выпечке они располагаются близко друг к другу на противне, что способствует их мягкости. Конечно, их можно готовить и отдельно, но для любителей макать булочки в кофе это будет только плюсом. Глазурь из коричневого сахара нежно впитывается в мякоть, добавляя легкую тягучесть и еще больше насыщая вкус.
Рецепт яблочных сконов с глазурью
Ингредиенты для яблочных сконоф:
- 100 г холодной простокваши
- 50 г несладкого яблочного пюре
- 50 г коричневого сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 ч. л. соли
- 80 г холодного сливочного масла
- 300 г очищенных и нарезанных яблок
Ингредиенты для глазури:
- 50 г коричневого сахара
- 25 г растопленного сливочного масла
- 2 ст. л. молока
- 1/4 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сахарной пудры
Приготовление яблочного теста
В средней миске соединить простоквашу, яблочное пюре, коричневый сахар, ванильный экстракт и яйцо. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль, тщательно перемешайте. В блендере взбейте охлажденное масло до состояния горошка, добавьте нарезанные яблоки.
Соедините обе смеси: влейте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте, затем добавьте яблочную смесь. Готовое тесто выложите на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите.
Выпечка яблочных сконов
Разогрейте духовку до 180°C. Противень смажьте маслом или выстелите силиконовым ковриком. Из теста сформируйте круг диаметром 22 см и толщиной 8 мм, разделите его на 12 сегментов. Выпекайте 18-20 минут до золотистой корочки. Готовые сконы немного остудите.
Тем временем приготовьте глазурь, смешав коричневый сахар с растопленным маслом, затем добавьте молоко, корицу и сахарную пудру. Полейте глазурью остывшие сконы и подавайте к чаю или кофе. Эти сконы станут настоящим угощением для осеннего готовки!
