У каждого бывают такие дни, когда хочется чего-то уютного и сырного, но готовить нет ни времени, ни сил. В таких ситуациях на помощь приходит рецепт ленивого хачапури — сочетание простоты и насыщенного вкуса.
Вдохновляющая простота
Этот хачапури идеально подойдёт для раннего завтрака или быстрого перекуса. С минимальным набором ингредиентов и без сложных кулинарных манипуляций получается сочный, мягкий пирог с плавящимся сыром и золотистой корочкой. Рецепт проверен временем, и даже те, кто не увлекается быстрыми блюдами, всегда просят добавку.
Ингредиенты для ленивого хачапури
- 150 грамм сыра сулугуни
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 70–100 грамм муки
- Соль по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовьте ингредиенты. Достать из холодильника все компоненты, чтобы они были комнатной температуры — это обеспечит равномерное приготовление.
2. Готовим тесто. В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли, добавить молоко и перемешать до однородной массы. Постепенно вводить муку, ориентируясь на нужную консистенцию. Тесто должно быть густым, но текучим.
3. Добавление сыра. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.
4. Жарка хачапури. Разогрейте сковороду на небольшом огне с добавлением растительного и сливочного масла. Вылейте тесто на сковороду и разровняйте. Накройте крышкой и жарьте 5–7 минут. Переверните и готовьте ещё 5–7 минут до хрустящей корочки.
Готовый хачапури можно подавать как горячим, так и слегка остывшим. Часто его дополняют свежими овощами или зеленью — это не только вкусно, но и сытно.
Для любителей экспериментов можно добавить немного черного перца или сухих трав. Однако в базовом варианте он уже достаточно вкусен, чтобы не нуждаться в дополнениях.
Совет: Обязательно жарьте на небольшом огне под крышкой, чтобы хачапури лучше пропарился, сыр расплавился, а корочка подрумянилась, но не сгорела.
