Волшебный салат для вашего праздника: кукушкино гнездо

Существует множество блюд, которые моментально привлекают внимание на праздничном столе. Кукушкино гнездо одно из них. Этот салат не только невероятно вкусный, но и выглядит как маленькая кулинарная сказка.

Вспоминая первый раз, когда его готовили, становится понятно, почему этот салат вызывает столько восторга. Примеряя на себя роль шеф-повара, стоишь в ожидании, получится ли гнездо и не развалятся ли яйца. И, как правило, с этим не возникает сложностей блюдо исчезает с тарелки быстрее, чем успеешь предложить кому-то попробовать.

Идеальный набор для Кукушкиного гнезда

Этот салат универсален и может быть адаптирован под любые предпочтения. Варианты использования ингредиентов почти безграничны: кто-то предпочитает отварное мясо, другие выбирают ветчину или копчёную курицу. Основные составляющие остаются неизменными: хрустящий картофель, нежное мясо, сыр и ароматный чеснок. И, конечно, эффектная подача основная забота каждого повара.

Список необходимых ингредиентов

• Картофель 0,5 кг
• Лук репчатый 2 крупных луковицы
• Мясо или ветчина 400 г
• Майонез 200 г
• Растительное масло
• Уксус
• Яйца 4 штуки
• Сыр твёрдый 150 г
• Чеснок 3 зубчика

Приготовление салата

1. Начать стоит с картофеля: его нужно очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Чем тоньше, тем более хрустящим получится фри. После нарезки рекомендуется еще раз промыть картошку в холодной воде и тщательно обсушить.

2. Нагрейте растительное масло и обжарьте картофель небольшими порциями до золотистой корочки. После обжарки выложите картофель на бумажное полотенце и слегка посолите.

3. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе и воде на 1015 минут для смягчения его вкуса.

4. Если используется сырое мясо, его следует отварить до готовности, остудить и нарезать. Ветчину просто нарезать полосками.

5. В крупной миске соедините фритюрный картофель, маринованный лук и мясо. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте.

6. Выложите массу на плоское блюдо, формируя гнездо с углублением в центре.

7. Яйца отвариваются вкрутую, отделите белки от желтков, натрите их и перемешайте с натёртым сыром и чесноком.

8. Сформируйте из сырной массы маленькие яйца и обваляйте в тертых желтках, выложив их в центр гнезда.

Лучше всего подавать салат сразу, чтобы картофель оставался хрустящим. Если нужно сделать его заранее, можно хранить гнездо и яйца отдельно. Для дополнительного вкуса в сырную массу можно добавить щепотку перца или зелени.

Чтобы картофель фри был особенно хрустящим, обжаривать его рекомендуется дважды: сначала до мягкости, затем до золотистого цвета. Этот трюк значительно улучшает вкус.