Многим знакома ситуация, когда макароны слипаются во время варки и превращаются в кашу. Однако существует простой секрет, который поможет этому избежать, основанный на опыте кулинаров.
Секрет приготовления вермишели
Процесс приготовления макаронных изделий кажется простым: достаточно опустить их в кипящую воду. Но это не так. Чтобы вермишель не разваривалась и не становилась бесформенной, нужно следовать определенным правилам. Вот что необходимо учесть при приготовлении куриного супа с вермишелью.
Рецепт куриного супа с вермишелью
Для наваристого и вкусного супа потребуются следующие ингредиенты:
- Курица - 500 г
- Вода - 2,5-3 л
- Соль - 1 ч.л.
- Картофель - 2-3 шт. (150-200 г)
- Морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Вермишель - 70 г
- Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию)
- Зелень и черный перец - по вкусу
Первым делом необходимо сварить куриный бульон. После этого нарезанные картофель, лук и морковь добавляются в бульон. Важный шаг: вермишель нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Это предотвратит её разваривание в супе.
Правила приготовления вермишели
Чтобы вермишель всегда оставалась идеальной, достаточно следовать нескольким простым правилам:
- Добавьте вермишель в суп за 5-7 минут до готовности, чтобы она сварилась, но не переварилась.
- Не переваривайте вермишель: соблюдайте указания на упаковке.
- Не переусердствуйте с количеством вермишели, чтобы избежать её разбухания при длительном хранении в супе.
- Обжарьте вермишель перед добавлением в суп для улучшения текстуры.
Следуя этим простым советам, можно долго хранить суп с вермишелью в холодильнике, и на следующий день он не потеряет своей привлекательности. Приятного аппетита!
